根據蒲燒茄子的做法改良成，不像蒲燒茄子，不需要削皮，又保留了少油的優點，做法簡單。調汁的比例記得3:2:1:1:2
用料
| 茄子 | 400g |
| 生抽 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 鹽 | 少量 |
| 番茄醬 | 1勺（根據喜好，沒有可以不加） |
超好吃少油酸甜口茄子的做法
茄子切幾個豎條，上鍋水開蒸10min
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第2張]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第2張")
按照3生抽:2蜂蜜:1蠔油:1料酒:2白糖的比例調製，調完嘗一嘗按自己的口味添加少量鹽
再加入少量水調勻![超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第3張]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第3張")
鍋底加少量油，茄子瀝下水然後放入鍋中，皮朝下；然後澆上少量橄欖油
大概中火煎10min就好啦![超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第4張]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第4張")
澆上汁，我這裏還加了一勺番茄醬！喜歡那個酸甜味，開大火直接收汁
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第5張]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第5張")
出鍋撒白芝麻裝飾
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第6張]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步驟圖 第6張")
