用料 茄子 1個 五花肉 少許 蒜 3瓣 六月香豆瓣醬 1勺 郫縣豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 糖 1勺 白醋 1勺 蠔油 1勺 甜酸口少油版醬燒茄子的做法 茄子去皮，斜刀切條，不要太細 蒜切碎 五花肉改刀 加入1勺豆瓣醬、1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖和1勺白醋或者陳醋也可以。再加入4勺水。 鍋中油燒熱，放入蒜沫炒香後再加入五花肉 肉炒變色後加入茄子，大火翻炒變軟 將調好醬汁倒入鍋中與茄子翻炒。要想茄子再軟爛些，可以再加入一點水，改小火燜煮一下。 完勝酒店裏魚香茄子，少油版！
