一直以來都搞不定茄子，畢竟少油沒靈魂，多油不健康。一直到不知道拿葱油拌麪多餘的醬怎麼辦時，想起拌個🍆吧，再加點蒜末辣椒醬，味道意外的不錯。
用料
| 茄子（或圓或條都可以） | 適量 |
| 油 | 兩勺 |
| 鹽 | 一點點 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 一點點 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 一勺 |
| 葱花 | 適量 |
少油蒸茄子的做法
茄子切條形，水開前或水開後放入都可以，隔水蒸10分鐘（1200w）。關火，另取一小鍋調醬。油入鍋七八成熱（冒煙了），下入葱花煸炒出香味，關火，加生抽，老抽，鹽，糖，蒜蓉辣椒醬，攪拌下。將蒸熟的茄子倒入鍋中，攪拌均勻。
![少油蒸茄子的做法步驟圖，少油蒸茄子怎麼做好吃 第2張]( "少油蒸茄子的做法步驟圖，少油蒸茄子怎麼做好吃 第2張")
開飯啦
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