正常炒茄子很耗油，不喜歡太油膩的可以試試這個版本

用料

少油版茄子的做法

煮飯的時候將茄子切塊再切條放電飯鍋一起蒸熟（省的再另外蒸，超級方便）
五花肉切肉沫，蒜頭切成蒜蓉，葱切葱花，鍋裏放油下肉沫炒到變色下一勺豆瓣醬然後把蒜蓉跟葱花也到進去抄幾下，放一勺生抽，一點糖或者蔬菜粉，再把蒸好的茄子倒進去翻炒幾下就可以了。口感非常軟面入味。不輸外面油炸版的茄子而且不容易膩

少油版茄子