茄子少油

為了解決吃地三鮮又放不起油的世界性難題。核心思想:改變弄熟茄子的工藝，用烤代替油炸。減少油和澱粉的用量，降低熱量，讓茄子保持健康食材的本性。覺得有食慾就繼續往下看吧😄

用料  

茄子少油的做法  

1. 茄子土豆，烤箱200度15分鐘。聽説茄子皮很有營養茄子就沒去皮，如果你聽説的是皮上有農藥殘留，就去掉皮。
   烤完後，可以擠掉茄子的汁水，也可不擠。

2. 準備半碗混合溶液:生抽，鹽，糖，澱粉，水。

3. 熱火+少量油，煸炒葱蒜（蒜放一半）。

4. 放入茄子翻炒2下。

5. 放入土豆，西紅柿，繼續翻炒四五下。湯汁變濃稠，撒上剩餘的蒜，蓋蓋燜兩三分鐘。

6. 先盛一鏟米飯在盤子裏，再盛兩三鏟菜。

小貼士

熱鍋技巧:燒少量水，燒熱後倒掉，這樣鍋熱的均勻，不冒煙。