咖喱加椰汁，完美的組合，咖喱特有的味道搭配椰汁的香甜，簡直完美～好吃到停不下來
用料
| 咖喱 | 3塊（可根據個人喜好增減） |
| 土豆 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 雞胸肉 | 300g |
| 椰汁（或者新鮮椰青） | 250ml—500ml（或椰青一個） |
| 米飯 | 適量 |
咖喱椰汁雞肉飯的做法
土豆胡蘿蔔雞胸肉切正方形小丁備用（大概兩到三釐米，根據個人喜好吧～）洋葱切丁備用單獨放
![咖喱椰汁雞肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "咖喱椰汁雞肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油，油開始熱的時候下雞丁，炒至變色，盛出，不要炒太久，一會兒還要炒，不然容易老
然後加少許油，炒胡蘿蔔土豆，炒到幾乎透明，然後扔炒好的雞丁，和洋葱～炒到洋葱變軟，加入椰汁少於清水，水量剛好沒過食材，加咖喱，攪起來～～～待到粘稠後，就可以乘出配飯啦～![咖喱椰汁雞肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "咖喱椰汁雞肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
