做法正不正宗不知道,好吃是一樣的好吃
高壓鍋做起來比較簡單
嚐了嚐甑糕鏡糕切糕感覺其實都差不多一個意思,好吃就完事兒~
切糕~切糕~有餡兒還有棗~
切糕~切糕~一塊五一角~
這就是我滴切~~~~~~~~~糕🍰
用料
紅棗 | 1碗 |
糯米 | 1小碗 |
紅小豆 | 1小碗 |
芸豆 | 1小碗 |
紅糖 | 2塊 |
葡萄乾 | 1/3小碗 |
鷹嘴豆(可不放或者用花生也行) | 1小碗 |
網紅紫光園甑糕鏡糕切糕,河北陝西西安北京都有的名小吃(週末盡享系列~高壓鍋版童年的切糕🍰香甜可口,吃了還想吃,全程不動刀,有手就能做快手版本)的做法
紅豆芸豆鷹嘴豆洗淨浸泡一晚🍡
如果用花生的話就不用泡花生啦糯米洗淨浸泡兩小時🍚我用了圓糯米和黑糯米,但其實長糯米更好吃
高壓鍋裏放紅豆和鷹嘴豆(鷹嘴豆可以不放,放上增加豐富的膳食纖維),加水和豆子齊平即可,放一塊紅糖🍬,把紅豆燜熟後攪拌均勻瀝乾盛出備用🍡
高壓鍋裏放芸豆,加水和芸豆齊平即可,放一顆紅糖🍬,把芸豆燜熟,攪拌均勻瀝乾盛出備用🍡
高壓鍋裏放糯米,加水和糯米齊平,燜熟盛出備用🍚
大棗去核,上鍋蒸軟☀(大概差不多三四十分鐘)
找一個自己喜歡的容器,先放一層糯米,再放一層紅棗,再放一層糯米,再放一層紅豆鷹嘴豆,再放一層糯米,再放一層芸豆,再放一層大棗,上面再撒一把葡萄乾🍇
每一層都輕輕壓緊
上鍋隔水蒸,水開後60-80分鐘左右就可以出鍋啦晾涼切塊就可以吃啦🍰
一層一層又一層口感味道都太好啦😻
小貼士
刀蘸點涼水會比較好切哦
如果懶得分開豆子的話可以一鍋燜熟😹
再懶的話就別想我夾這麼多層,就米+豆棗+米就完事兒,還原小時候的切糕了