老北京切糕

疫情期間，開發了好多小吃…

用料  

老北京切糕的做法  

1. 1.江米泡一夜
   2.紅棗簡單泡一泡
   3.電飯鍋蒸米飯（水不要多，沒過米一點點即可）
   

2. 紅棗去核（京東🈶去核器，很好用）上鍋蒸20分鐘

3. 擀麪杖或專業搗米工具，搗米，搗細些好吃
   

4. 糯米飯稍微晾涼些（熱的放在保鮮膜上不健康）
   飯盒或盤中鋪上保鮮膜（大小能夠包住即可）
   

5. 用勺子將糯米飯鋪在保鮮膜上一層（勺子每次沾點水，避免糯米沾勺）
   

6. 鋪上一層棗
   如此循環，一層糯米一層棗
   保鮮膜包好，放涼或放冰箱幾小時，刀沾水切糕
   

7. 保鮮膜包好，放涼或放冰箱幾小時，刀沾水切糕
   

8. 好吃極了

小貼士

勺子和刀一定要沾水