❤️最愛的小吃之一❤️
出來廣州之後再也沒有吃到,無意間看到有人發了教程!心思思就試了一下!居然很成功!
看了幾個教程有些太複雜,簡單地整理了一下…
家裏只有7個小杯,這次的量剛好是做了14個😋
用料
水 | 250克 |
粘米粉 | 100克 |
生粉(玉米澱粉) | 2勺 |
蘿蔔乾 | 適量 |
蒜頭 | 適量 |
白糖 | 3勺 |
紅糖 | 1勺 |
潮汕小吃—水粿(糖漿版)的做法
蘿蔔乾和蒜頭切粒
下鍋炒香備用
粘米粉➕生粉➕水攪勻!杯子我懶得刷油,就加了一點點油,等下好脱膜!
鍋里加水燒開,把粉水裝到下窄上寬的小茶杯!(8分滿即可!太多皮太厚了)然後蓋上鍋蓋中火蒸15分鐘!
蒸的同時用不粘鍋煮糖漿!2碗水燒開➕白糖➕紅糖!煮到融化,用個小碗裝點生粉水勾芡!有點粘稠度~❤️
蒸好的樣子,取出放涼(中間小洞是用下窄上寬的小茶杯自己形成的哦!可愛吧!哈哈~)
涼了一下就可以用牙籤一個個取出放碟
啊哈哈!最後加上蘿蔔乾和糖漿就可以開吃啦!美味爆了!🥰 超級愛吃的心情無法形容呀!全部可以自己一個人幹掉!😋😋😋
小貼士
小插曲:老公不是潮汕人!不是很愛吃還嫌我弄那麼多東西麻煩!哈哈!他説直接用個碟把粉倒進去蒸!蒸完淋蘿蔔乾和糖漿,切一塊塊出來吃不就得了!還弄那麼多茶杯出來!還要洗!😂😂😂 聽起來是沒毛病!但這沒有靈魂!😵😵😵 這是家鄉的特色!啊啊~