南方的孩子到了冬至就想吃湯圓
一碗熱乎乎的甜酒衝蛋又是冬天的撫慰佳品
把兩個混合在一起
軟軟糯糯暖暖🔥
簡單的一碗就可以治癒不開心😋
用料
湯圓 | 15個 |
雞蛋 | 2個 |
酒釀 | 2大勺 |
枸杞 | 適量 |
紅糖/白糖 | 根據口味加 |
桂花/玫瑰 | 點綴一點 |
冬至丨甜酒衝蛋湯圓釀的做法
1⃣️燒開一鍋水(要能沒過湯圓),倒入湯糰(買了包有“福”的,怪開心的),待湯圓浮起就差不多啦(怕沒熟透於是就讓它浮起兩分鐘),撈起來備用
2⃣️打底:約150ml水煮沸加入枸杞和糖(因為我覺得湯圓已經夠甜蜜了就沒加糖了),用水打底就不容易把酒釀煮失味
❗煮酒釀:勺進目標酒釀,稍攪拌沸騰
❗衝蛋花:一沸騰就將打好的蛋液緩慢倒入(無需攪拌,3s後關火)3⃣️加入提前煮好的湯圓
4⃣️撒點桂花或玫瑰花,福已經被釀到湯裏了,飽滿的餡超滿足阿嘿!
小貼士
ʕ ᵔᴥᵔ ʔ超級簡單易得的性價比温暖
小細節步驟裏都有就不贅述了
希望大家過個暖暖的冬至暖暖的聖誕暖暖的元旦暖暖的春節
把好味道一口一口都吃進肚子裏