猶豫了好久才開始做,本以為很麻煩,結果真的很簡單,喜歡的就來試試吧
用料
糯米粉 | 130克 |
牛奶 | 200ml |
玉米澱粉 | 30克 |
橄欖油 | 2勺 大約10克 |
熱水 | 16克 |
黃油 | 18克 |
熟糯米粉 | 30克 |
內餡料 | |
淡奶油 | 200克 |
白糖 | 15克 |
奧利奧餅乾碎 | 三塊餅乾 |
芒果 | 一個大芒果 |
火龍果 | 半個 |
軟糯拉絲雪媚娘🌟自己在家做|放三天也不會硬的做法
第一步用熱水把糖化開再加入牛奶攪拌均勻,加入玉米油和糯米粉玉米澱粉攪拌勻,和好的麪糊要過篩兩變,這樣麪糊會更細膩。
把和好的麪糊蓋上保鮮膜扎幾個孔,裝進大碗上鍋蒸大火30分鐘或者微波爐打6、7分鐘觀察表面無干麪粉即可拿出來,帶上一次性手套稍微涼一下面團揉進黃油,直至麪糰能拉出薄膜即可。
揉好的麪糰表面光滑且有彈性
將麪糰揉成細條分成同樣大小的劑子備用
幹鍋小火炒熟糯米粉微微泛黃放涼備用
準備好的淡奶油打發 這裏就不用加糖了 喜歡甜的可以少放點 水果裏也是甜的
把劑子擀成麪皮,不用太薄容易破,找一個小碗麪皮放裏面裝入淡奶油及餡料和水果
捏成包子的形狀不要漏餡
團成圓形反過來雪媚娘就做好了😄
自己做的皮薄餡大料足
我最好直接切開了 可以放冰箱蓋上保鮮膜冰幾個小時更好吃,隔夜也不會硬的
這個是奧利奧口味的
蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏可以吃個兩三天
這個是第二天做的火龍果餡
麪皮里加了一點點火龍果汁有一點微微泛粉色很好看😄