奧利奧雪媚娘(冷藏三天也不會硬皮)

用料  

奧利奧雪媚娘(冷藏三天也不會硬皮)的做法  

1. 先製作雪媚孃的皮:把50g細砂糖倒入盆中，加上240ml純牛奶，攪拌至白糖融化；加上40g玉米澱粉、130g糯米粉，攪拌均勻至沒有明顯顆粒.

2. 過篩一遍，更細膩

3. 開大火把水燒開後放入盤子蓋上鍋蓋，轉中火蒸30分鐘.(我沒有裹保鮮膜就直接放上去蒸的，也可以用保鮮膜封好再上鍋蒸，記得要拿牙籤在上面戳幾個小洞洞)

4. 時間到，出鍋

5. 趁熱放入30g黃油，熱度會讓黃油融化成液體

6. 等黃油完全融化後用勺子翻拌

7. 等温度降到你的小手手可以接受的時候就可以戴上一次性手套開始揉了(這裏一定要戴上一次性手套操作噢)，把黃油充分揉進粉團裏面就可以了

8. 然後用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏1-2小時

9. 麪皮冷藏過程中我們來做以下準備:
   1.製作手粉:把60g糯米粉倒入鍋內小火不停翻炒至熟，晾涼備用；
   (炒好的手粉是微微發黃，伴有糯米香氣)

10. 2.奧利奧餅乾用刀颳去中間夾層，用料理機打碎(也可以裝入厚袋子裏用擀麪杖擀碎)，碎末倒入碗內，備用；

11. 3.250g淡奶油，加上20g細砂糖用打蛋器打發2分鐘左右.(打發至打蛋器提起來有個小尖角或出現紋路側盆不會流淌的狀態)，裝到裱花袋裏備用；

12. 接下來在案板上撒點手粉防粘，從冰箱取出粉團，整理一下，搓成長條，分成16個大小均勻的劑子.

13. 把劑子揉圓按扁，擀成薄片；把麪皮放在一個圓形的小碗上，擠上一層奶油，放上一勺奧利奧餅乾碎，再擠上一層奶油；將四周的皮往中間捏攏，然後手上蘸一點手粉再揪去多餘的小尾巴(不然雪媚孃的皮就會被粘破)，再捏合緊實，反過來整理圓潤

14. 放模具裏

15. 奧利奧雪媚娘就做好啦～～胖乎乎的是不是很可愛😊😊我裏面包的是奧利奧奶油餡，大家也可以把奧利奧換成喜歡吃的水果，做法是一樣滴.

16. 冰涼涼糯嘰嘰的超級好吃😋😋

17. 當天吃不完的也可以像我一樣放在飯盒裏完全密封放冰箱冷藏保存，這是第三天我拿出來吃拍的圖片，口感沒有變化，照樣好吃😘😘