蘇式綠豆湯做法綠豆飲做法

用料  

蘇式綠豆湯做法綠豆飲做法的做法  

1. 蘇式綠豆湯的做法如下（開店用做法）：
   需要準備的材料：圓糯米，綠豆，冬瓜糖丁，新疆無核蜜棗，新疆葡萄乾，青紅橘絲，糖納豆，糖漿，蜂蜜，薄荷香精，礦泉水等。
   湯底部分：礦泉水中加入少量薄荷香精，攪拌均勻即可。
   湯料部分：
   1：將原糯米，浸泡2h以上，上鍋蒸熟，放温熱保存（zd不要有霧水）。
   2：綠豆蒸煮至開裂酥脆，放盤中冷藏。
   3：葡萄乾，無核蜜棗清水沖洗2分鐘，去除雜質，口感鬆軟保存。
   4：將處理好的食材，按照綠豆-糯米-唐納豆-葡萄乾-蜜棗-青紅絲順序放置杯中，將糖漿和蜂蜜依照口味加入杯中，再倒入調好的薄荷湯底即可。
   蘇州特產綠豆湯應該叫綠豆飲，蘇州地版區知名賣的比較好的老品牌有許記，紫笑香，綠豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清熱消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去綠豆的酥脆，糯米的軟糯，葡萄乾的酸甜薄荷的清爽，口感反饋權真的爽。
   開店的話會用到，冰櫃（保存薄荷水和冰塊），封口機，定量機（用於調配比例和甜度），蒸飯櫃，電飯煲等。需要開店的同學，比例和做法細節可以提供諮詢。

2. 綠豆飲

3. 綠豆湯

4. 綠豆飲

5. 綠豆湯