老蘇州記憶中的那碗蘇式綠豆湯--糯米、冬瓜糖、紅綠絲

蘇式的綠豆湯，跟別地的不一樣，會加蒸熟的糯米、冬瓜糖、紅綠絲！
現在賣這樣的綠豆湯的店鋪也不多見了，自己動手做起來！
蘇式綠豆湯講究的就是湯水清透，糯米Q彈，加上薄荷的清涼，再加點冰塊盛夏來上一碗，那叫一爽(￣▽￣)滿滿的兒時記憶中滴味道！
外地的親們不妨試試，會驚豔到噢！

用料  

老蘇州記憶中的那碗蘇式綠豆湯--糯米、冬瓜糖、紅綠絲的做法  

1. 綠豆、糯米淘洗乾淨，浸泡三小時以上

2. 綠豆加水煮到剛好開花
   不要煮太爛 不然湯就不清了
   糯米放1：1的水 蒸熟
   我直接用的電飯鍋--一個按鈕搞定！哈
   蒸好的糯米飯放涼，蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏，這樣糯米才會Q噢！

3. 碗裏拷一勺糯米一勺綠豆（有其他煮熟的蓮子、薏米、百合之類的也可以加）
   要乾的！不要煮綠豆的湯！

4. 加一兩塊掰成小塊的冬瓜糖

5. 加紅綠絲
   其他甜口蜜餞 想加也可以

6. 加冰糖、糖阿神碼的甜味劑（木糖醇、阿斯巴甜也可以，我就用的阿斯巴甜）

7. 衝入涼白開，加點冰塊，來一兩滴薄荷油！
   

8. 記得拍照先，然後端起碗開吃吧！
   靈得不得了！絕對！
   吃完也別忘記上載圖片哈！(^.^)

小貼士

蒸糯米的水不要多，偏硬一點點比較有嚼頭！
不要煮綠豆的湯是為了讓湯水清透，大熱天看到一碗清澈見底的甜湯絕對比渾濁的有食慾！綠豆的湯親也別浪費，當水喝嘛！
冬瓜糖建議要放，口感會很棒！
關於薄荷油，如果親們覺得不健康可以用另一個偷懶的辦法，加幾塊塊荷氏薄荷糖在開水裏，化開、放涼用！