綠豆湯綠豆沙

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用料  

綠豆湯綠豆沙的做法  

1. ▲鍋中添水，把綠豆洗淨放入鍋中，大火將水燒開，然後轉小火，燒的過程中全程都不要蓋蓋子。

2. ▲煮到10分鐘的時候，是比較清澈的綠豆湯，這個時候就可以倒出來喝了，已經有解暑的功效了。喝之前可以根據自己的口味放些冰糖，另外可以滴幾滴檸檬汁，這樣綠豆湯就不會氧化變紅了。

3. ▲想喝沙沙的口感的，可以再多煮10分鐘，綠豆沙就可以煮出來了，湯色會變得有點渾濁，可以倒出來放幾滴檸檬汁，可以防止綠豆湯變紅。

4. ▲找一個容器放到冰箱裏冷藏就可以隨時喝了。

5. 綠豆沙：▲剩下的綠豆可以做綠豆沙，根據自己的口味加些冰糖，再加水煮10分鐘左右。

6. ▲然後倒入料理機中，選擇奶昔功能，打勻。

7. ▲一碗綠豆沙就做好了。

8. ▲綠豆糕是夏天裏解暑非常好的小零食，自己在家做，吃起來更放心呀。

9. ▲我們先做綠豆粉，把綠豆放入料理機中。

10. ▲啟動研磨檔，90秒後，綠豆粉就打好了。

11. ▲打好的綠豆粉放到一個大碗裏，放到水開了的蒸鍋裏，蒸20-30分鐘，綠豆粉就蒸熟了。

12. ▲蒸熟的綠豆粉會結塊，用篩子再過一遍，就又變成細粉了。

13. ▲然後把油和糖倒進去，用手搓勻。油的量不要全部一次加進去，加個七八成就揉一下，基本能揉成團就行了。如果油多了，口感就會變膩，就不好吃了。

14. ▲搓好的麪糰分成小份，放到月餅的模具裏，整理成型，一份綠豆糕就做好啦，是不是很簡單呢。

15. ▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。