蘇式怎麼做才好吃

記得有一年國慶節去蘇州旅遊，正趕上中秋節，在蘇州的觀前街的一家店鋪吃到了剛出鍋的鮮肉月餅，潔白酥鬆的外皮，鮮香可口的肉餡令人至今難忘。回來就想着自己動手試做，開始用豬油來製作酥皮，起層效果還不錯，但是從健康的角度考...

新入了個方型塔模，看到辣麼多黃油塔，靈機想到做蘇式月餅時的豬油皮酥，馬上行動起來、塔皮沿襲蘇式月餅又酥又香，表層的水果繽紛多姿，口感豐富，還不錯噢……因為隨性，方子還不完善，以後再慢慢研磨方子兩個六寸材料的量：油酥：中筋...

蘇月分為小包酥和大包酥，簡單的理解就是一個一個趕層次還是一個大的趕好了分成小劑子。大包酥製作簡單，但是層次感差，小包酥製作繁瑣，但是層次豐富。今天要製作的就是小包酥，餡料可以是蛋黃豆沙，鮮肉，椒鹽果仁，板栗甚至雞排趕...

用料豬肉餡原料：豬肉泥：肥肉90克+瘦肉210克老抽：15克生抽：20克芝麻油：35克料酒：15克榨菜碎：15克薑末：15克葱末：15克蛋清：一個糖：3克鹽：2克油皮：中筋麪粉：150克豬油：45克水：75克糖：30克油酥：低筋麪粉：150克豬油：75克表面裝飾：蛋黃：1個黑芝麻：...

用料油皮：中粉250克玉米油40克水130克白糖25克油酥：中粉200克玉米油100克紅豆沙適量蘇式紅豆沙月餅的做法油皮、油酥材料分別和成麪糰，蓋保鮮膜醒發半小時。分別平均分成二十份。取一份油皮包酥收口。包好，醒發15分鐘。擀...

蘇州人都愛的甜品，sweety,sweety,sweety用料糯米粉100雞頭米（芡實）100糖15雞頭米糯米圓子（蘇式甜品）的做法超市買糯米粉，加熱水，揉成麪糰，每次加水都要少少的，麪糰不可以太黏，不然沾手上，如果有點沾手，撒點麪粉進去麪糰揉好後，就可...

KRUPS廚房機器人輕鬆下廚一部到胃不用自己翻炒的糖醋排骨？用料豬小排1斤白砂糖100g黃酒20毫升醋40毫升老抽20毫升生抽50毫升水600毫升姜3片葱1根白芝麻少許油20毫升蘇式糖醋排骨【KRUPS廚房機器人版】的做法事先將豬小...

豆沙餡和蛋黃肉鬆餡兩種口味此方可做26個60g的青團隔天放涼的青團微波爐叮50秒或蒸熱後口感更好保存方式：18度以下室温5天，18度以上室温3天，也可冷藏保存用料麪糰用料：糯米粉430克沾米粉110克麥青汁350克水（按需要顏色深淺...

喝過酸梅綠豆湯後，簡直打開了新世界！用料綠豆1把糯米1把冰糖適量清水適量葡萄乾幾顆蔓越莓幹幾顆紅棗幾顆酸梅湯適量冰糖適量酸梅綠豆湯（蘇式綠豆湯）的做法綠豆和糯米洗淨清水浸泡一晚綠豆煮至開花，濾掉湯汁糯米上鍋蒸20分...

雖説距離中秋還有一個多月，各式各樣的月餅卻已在蛋糕房、超市等地展露身影！不想吃外面的，自己動手做，想吃就吃！用料水油皮中筋粉150g麥芽糖10g砂糖15g沸水75g植物油50g幹油酥低筋粉100g豬油50g鹽1/4茶匙餡心蝦仁10個夾心肉...

沒有烤箱一樣可以做美味酥皮點心。此配方相對黃油和豬油配方，熱量低，而且用油量也低。口感卻不減。只要你不要亂改配方，百分百成功！！用料麪皮材料普通麪粉300克水140克色拉油60克油酥材料低筋粉180克色拉油60克餡料400克蘇...

更多圖片詳見：_用料糖冬瓜若干條水油皮油酥月餅餡：培根400g中筋麪粉160g蜂蜜100g豬油120g中筋麪粉260g白砂糖100g豬油）65g水130ml中筋麪粉230g豬油115g蜜薰培根蘇式小兔月餅的做法1、將蜜薰培根蒸熟，瀝乾油水後切丁，加入蜂...

自用，去油用料香腸1根微波爐微波爐烤冷凍蘇式香腸的做法中高火2分鐘，轉解凍檔2分鐘，取出香腸用筷子在香腸表面戳一些洞便於流油，再解凍檔1.5分鐘（有點焦）這樣子就ok了，香氣撲鼻...

用料油皮：麪粉200克玉米油60克温水100克白糖100克油酥：麪粉200克玉米油100克餡料：麪粉200克熟黑、白芝麻各20克熟核桃仁160克熟玉米油100克冰糖100克白糖20克全蛋液1個(刷表面用)蘇式冰糖芝麻月餅的做法準備餡料材料。鍋...

甜口鹹口都可以做用料糯米梗米紫米血糯藜麥油條等雜糧蘇式飯糰的做法雜糧淘洗浸泡3小時，注意紫米淘洗次數不宜過多蒸鍋大火蒸30分鐘鹹口的餡料：油條，肉鬆，榨菜絕對是簡版的了雜糧飯在保鮮膜上攤開，放上餡料捲起即可口感豐...

用料蠶豆小葱糖鹽雞精蘇式蠶豆的做法自己剝好蠶豆剝好的蠶豆洗乾淨熱鍋氣油，放入葱花再放入蠶豆，翻炒1分鐘1比41勺鹽=4勺糖放入鹽和糖，開水，雞精，大火燒開，收汁，約5分鐘出鍋上菜...

小羽私廚系列菜譜視頻《我是家常大明星》之《蘇式紅燒肉》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。用料帶皮五花肉1000克料酒3大勺約40克陳醋1勺約15克老抽或紅燒醬油3大勺約40克鹽適...

一般的月餅都是甜的，吃起來好膩，這個榨菜肉絲月餅是鹹味，月餅皮酥酥的，搭配一起香香的，很美味。用料肉末200克榨菜1個生抽1勺料酒2勺細砂糖80克葱2根姜一點點水120克蛋黃1個色拉油145ML芝麻少許中筋粉300克低筋粉150克蘇式...

做過蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、鮮肉月餅的童鞋都有同感一個個包包擀擀，一遍又一遍真的是非常耗時耗力小包酥的做法絕對是將手工的含金量體現到一定程度了所以今天這款蘇月我們來嘗試市售蘇月通常採取的大包酥做法省時，起...

忘記泡糯米……加上糯米很好吃呀用料綠豆適量糯米適量薄荷香精半滴清水適量冰糖適量冬瓜糖1塊紅綠絲少許金桔蜜餞1個蜜棗1個蘇式綠豆湯🌿的做法淘寶上有綠豆湯的套餐～可以每種都買一點嚐嚐看浸泡綠豆，快開花時撈出放涼...

第一次做月餅，和好幾個朋友一起做的，做月餅這種事，時間又長，一個人總感覺沒什麼樂趣，哈哈，結果還算成功，快記下菜譜用料糯米粉150g糯米粉100g兩個要分開油，糖，糯米粉適量核桃葡萄乾適量蘋果一個大一些蘇式蘋果核桃葡萄乾餡月餅...

最心儀的點心沒有之一雖然圖片是偷的，但菜譜是真心想推薦給大家用料粘米粉適量糯米粉適量餡料應季而變蘇式小方糕的做法粘米粉和糯米粉混合均勻，加入適量水，但不成團，搓散，過篩備用放入模具加入餡料在加入一層粉上鍋蒸15分...

從去年就開始嘗試做鮮肉月餅，至少做過某哥，某採，某棠的，就我親試而言，確實是方子和做法一個比一個好，但是吃了我同事做的微甜的(很淡，幾乎吃不出)方子後，我瞬間愛上了吃皮(這應該是蘇月中鮮有的，一般都嫌棄太乾)而後我也開始了...

傳統月餅不放轉化糖漿，所以特別難包，所以改為蘇式五仁，此配方做50g的小月餅可以做17個，僅為了自己以後想做看起來方便而已，配方結合了好幾個方子，還用了【牛媽媽】的擀皮圖😉油皮15g油酥10g餡料12g用料油皮👇普通麪粉:150g...

是不是蘇式我不確定...反正我到外地旅遊沒吃到過這種口味的拌黃瓜，但是在我們蘇州是家常菜~~夏天吃，又簡單，又好吃阿！！這個是我麻麻做的...用料黃瓜聰鹽味精油糖蘇式拌黃瓜的做法黃瓜洗淨去籽，切成片加鹽，放兩個小時時間到，把...