不用烤箱一樣可以做出美味的蛋糕
模子：6寸活底圓模&27*5.7cm長條活底不鏽鋼模
用料1 (餅底&糖漬藍莓)
| 奧利奧 | 1.5包（135克裝，含夾心） |
| 融化的黃油 | 50克 |
| 新鮮藍莓 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克（混合均勻，微波稍稍加入，讓糖融化，然後室温靜置過夜） |
用料2 (凍芝士糊)
| 奶油奶酪 | 380克 |
| 原味酸奶 | 90克 |
| 動物性淡奶油 | 450克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 檸檬汁 | 20克 |
| 白砂糖 | 50克 |
用料3 (巧克力淋面)
| 62%法芙娜巧克力 | 100克 |
| 動物性淡奶油 | 100克 |
| 黃油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
免烤藍莓巧克力凍芝士的做法1
奧利奧餅乾連夾心一起壓碎，加入溶化的黃油
混合均勻後，倒入模子中，用小勺子，壓緊壓實
餅底上放上糖漬的藍莓，放入冰箱，冷藏備用
糖漬藍莓的汁液稍稍加熱，放入事前泡軟並瀝乾水份的吉利丁片，攪拌均勻， 軟化的奶油奶酪，隔熱水，攪拌至順滑的狀態，加入酸奶和檸檬汁，攪拌均勻，再倒入藍莓吉利丁液
攪拌均勻
冷藏的淡奶油加入白砂糖，打至6成發的狀態（勉強可以流動）
打發的淡奶油和奶酪糊混合，用刮刀翻拌均勻
倒入餅底上，入冰箱冷藏至凝結
免烤藍莓巧克力凍芝士的做法2 (巧克力淋面)
奶酪糊冷藏得差不多的時候，動手製作巧克力淋面：淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻，微波加熱1分鐘，放入黃油
攪拌至黃油完全溶化，室温放至50度左右，加入巧克力
攪拌至巧克力完全溶化，加入事先用冷開水泡軟並瀝乾水份的吉利丁
攪拌均勻
小貼士
做好的巧克力醬，放温涼，倒入已經凝結的奶酪糊上，放入冰箱冷藏至凝結即可。
