喜歡動手烘焙的親們趕緊製作試試，好吃到爆！絕對比現在市面上的什麼品牌的一些蛋糕好吃100倍！用料實在品質好，貨真價實……我用的是6寸方形的慕斯模具上面的愛心也是慕斯模具（迷你的），都是三能的！其實自己做了好多，就是創建太麻煩，呵呵！早就想和大家分享這份甜蜜的快樂了……我的這個量調配出來其實夠做三個芝士蛋糕了，我就是一口氣做了三個！大家看到的這個圖片上的兩層的這個，另外再加兩個六寸的圓形芝士（我用的都是六寸圓形活底模具）

用料

海綿蛋糕底（也可以用各種口味消化餅乾底，看個人喜歡，也因為偷懶所以用了現成的海綿蛋糕底）	薄薄一片
先做最低下的黑巧克力芝士:
黑巧克力	100g
鮮牛奶	100g
吉利丁片	兩片（10g）
淡奶油	150g
奶油奶酪	150g
白糖	35g
做第二層芒果芝士:
芒果泥（鮮芒果肉250g左右，根據自己口味喜好，想要芒果味重可以適量加重芒果肉）	250g
酸奶（鮮牛奶也可以）	60g
糖	20g
吉利丁片	兩片（10g）
淡奶油	150g
奶油奶酪	150g
做最上面一層白巧克力芝士:
白巧克力（因為覺得白巧克力比黑巧克力甜膩，所以臨時故意量放的少，不怕甜的或是喜歡甜的可以跟黑巧放一樣多）	80g
鮮牛奶	100g
奶油奶酪	150g
吉利丁片	兩片（10g）
淡奶油	150g
裝飾:
鮮芒果肉	少許
芒果醬（做鏡面那種）	少許

黑白巧克力鮮芒芝士（免烤凍芝士）的做法

根據模具形狀切好海綿蛋糕底，鋪平於模具中，（或者大家自己喜歡做各種口味的消化餅乾底亦可）個人感覺比較推薦用海綿蛋糕，因為口感會協調，很柔軟，比較搭！模具外面包上錫紙，一旁待用！
所有的吉利丁片先浸泡冷水中泡軟待用
先開始做最底下的黑巧力芝士:
黑巧克力放入牛奶中，微波爐加熱一分半鐘，巧克力溶於牛奶中，攪拌均勻！
趁着黑巧克力牛奶溶液還是燙的加入白糖，還有事先泡軟的吉利丁片兩片，攪拌均勻（糖與吉利丁片完全溶解為止），一旁待用！
奶油奶酪用打蛋器打至順滑，沒有顆粒（所以奶油奶酪最好事先從冰箱取出早些讓其軟化）！
把步驟5中攪拌好的巧克力溶液（必須是加熱後冷卻到常温的巧克力糊）倒入步驟6中已打順滑的奶油奶酪，然後將二者充分攪拌均勻，也一旁待用！
用打蛋器將淡奶油打到5、6成發（有明顯紋路產生，還是任然可以流動即可）
將打發好的淡奶油分次加入前面攪拌好的巧克力糊，用硅膠刮刀使兩者充分混合均勻
把這個攪拌好的巧克力糊倒入之前鋪好海綿蛋糕底待用的蛋糕模具中，抹平表面，震出小氣泡，放入冰箱中冷藏待用！
到這裏我們的最底下那層巧克力芝士就做了！因為荳麻是個懶人，剩下的芒果芝士麪糊跟白巧克力芝士麪糊是用同樣的步驟製作，在此我就不重複寫了！
最後的裝飾:就自己切一些新鮮的芒果肉丁，擺到芝士上面，然後擠上現成的芒果鏡面醬，故擠的邊緣一些，讓其能順勢滴流下來，這樣看上去更有垂涎欲滴的趕腳！好了，大功告成！親們可以盡情享用我的美味了！