時間：約10-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
我們在視頻中使用的是松下AE101IH電飯煲，5段IH加熱，可變壓力技術，進口銅釜內膽。讓米粒舞動起來，甘甜香醇，口感全面提升。
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用料
| 鮮蝦 | 250g |
| 毛豆（帶殼） | 250g |
| 鴨肫 | 200g |
| 料酒 | 20g |
| 薑片 | 適量 |
| 小葱 | 根據口味添加 |
| 八角（大料） | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 植物油 | 適量 |
| 鹽 | 根據口味添加 |
| 糟滷 | 200g |
| 清水 | 400g |
| 糖 | 10g |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米辣 | 適量 |
糟滷拼盤的做法
把清洗乾淨的鮮蝦、鴨胗、毛豆放入鍋中，加入配料和清水
![糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第2張]( "糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第2張")
選擇蒸煮功能8分鐘
![糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第3張]( "糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第3張")
把煮好的食材撈出，過冷水
![糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第4張]( "糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第4張")
鴨胗切片
![糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第5張]( "糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第5張")
食材放入大碗中，倒入按比例調配的糟滷汁，放入冰箱浸泡4小時即可～
![糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第6張]( "糟滷拼盤的做法圖解 糟滷拼盤的做法步驟 第6張")
小貼士
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