滷拼盤

週末一早趁着颱風還未來臨，趕緊去備點糧食。這種天氣   最適合我這種懶人  就是喜歡一鍋熟😁

用料  

滷拼盤的做法  

1. 當然是先把所需要的食材 和 調味料 準備好啦！ 按照喜好來  可以滷牛肉啦 ，滷豬蹄啦， 總之嘛喜歡就好 😁 才覺得 清洗🐷耳朵真的好麻煩哦 哈哈  為了吃  還是挺樂意的！

2. 放了點料酒 和大葱 去了下腥味  也不用煮太久 表面變了顏色  就撈起來。

3. 炒糖色，鍋裏放少許油把糖放入中火慢炒，待融化後改為小火(一定要速度要快，不然很容易發苦的)，然後把要滷的肉肉呀 在鍋裏翻滾上色這時候就可以清水(淹沒過菜就OK)，然後大火轉小火煮1.5H*
   

4. 中午滷好了 素菜是晚上放進去，煮0.5 H就可以吃， 夠入味！重要是葷素搭配嘛 健康。
   也不復雜，但是也很好吃哦！😜

小貼士

1.煮好後先不要打開蓋，讓它悶一小會 會更入味哦！
2.如果要悶雞腳，就不能那麼早放進去了 悶太久 影響口感！
3.滷水可以裝起來，放入冰箱下次使用！