用料 餃子 15個 雞蛋 3個 麪粉 1勺（吃飯勺） 紅綠椒 適量 黑芝麻 適量 香菜 適量 鹽 半小勺 抱蛋煎餃（剩餃子版）的做法 平底鍋刷油擺入煮好的餃子（剩的涼餃子），用一勺麪粉加水調成麪糊水（稀的水）倒入平底鍋，蓋蓋子收幹水。 碗中打入3個雞蛋，加鹽打成蛋液。過篩淋入鍋中。撒彩椒、芝麻、香菜。 煎至雞蛋定型就可以吃了。底部金黃酥脆，調個辣椒油醋蘸料，吃着更美味！
