抱蛋煎餃

飢腸轆轆或是無暇做飯時，簡單便捷，又美味的一餐。餃子用小火慢煎，聽滋滋聲作響。

用料  

抱蛋煎餃的做法  

1. 熱鍋，刷上油（熱鍋冷油）。

2. 放入餃子，小火煎至底部微焦，加水（沒過餃子）。

3. 蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘左右，轉小火翻面煎兩面，至水收幹。

4. 鍋底再刷點油，雞蛋加入葱花、胡椒粉打散，倒入鍋內，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘左右。

5. 等蛋液凝固，撒上黑芝麻，出鍋。

6. 調蘸料：葱、小米椒、蒜、生抽、醋、耗油

小貼士

•餃子選的是必品閣的王餃子。
•煎餃子的火不能太大，不然底部會糊。