辣椒、雞爪愛好者的雙重快樂! 用料 雞爪 2斤 乾紅辣椒 生薑 八角 花椒 老抽 鹽 冰糖 火鍋底料 火鍋味雞爪的做法 洗雞爪。洗雞爪注意洗乾淨腳皮,剪掉指甲 調料。辣椒切小段,生薑切片備用。燉鍋中放入半鍋冷水,放入2個八角,一把花椒,把準備好的辣椒和生薑放進去,倒入一匙老抽,兩勺鹽,5粒冰糖,攪拌一下,開火。 燉雞爪。將洗好的雞爪放入調好的料湯中,小火慢煮雞爪。 加火鍋底料。用筷子夾雞骨頭可以夾斷的時候,放入4分之一包海底撈紅油火鍋底料,繼續燉煮,直到入口即化。 裝盤。雞爪起鍋裝盤,撒香菜。