味道和降龍爪爪挺像的，都是火鍋味，做法也很彈性，火鍋底料、料酒和薑片必須，其他的不放其實味道也不錯，放了更香一點 用料 雞爪 1斤 姜 幾片 幹辣椒 幾個 八角 1個 香葉 幾片 桂皮 1小塊 茴香 一小把 豆瓣醬 1勺 火鍋底料 1小塊 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 啤酒 1罐 超好吃的火鍋雞爪的做法 雞爪去腳趾，冷水下鍋，放入薑片和料酒 雞爪煮熟後撈起，用冷水沖洗；另起油鍋，下入薑片和豆瓣醬，炒香 加入火鍋底料炒化 加入清水（我用的是啤酒）、生抽、老抽（生抽多一點，老抽一點點有顏色就可以） 下入雞爪，並將香料包（香葉、桂皮、八角、茴香、辣椒）加到鍋裏 大火燒開後轉小火燜煮40-50min（我用的是炒鍋和電磁爐，40min就軟糯了）
