火辣辣雞爪

看起來很麻煩，做起來很簡單。比外面買的好吃多啦，滿滿的膠原蛋白。很多東西我都寫了適量，是因為我做的多，大家依據自己的情況決定用料的多少。

用料  

火辣辣雞爪的做法  

1. 步驟一：雞爪洗淨，剪掉指甲。

2. 步驟二：雞爪焯水，鍋中放料酒和少許白酒（白酒不放也可以）。
   切記一定要冷水下鍋，等開鍋後撇去浮沫和油脂。不用焯水太長時間，斷生即可。

3. 步驟三：起鍋燒油，下老王（十三香）、葱、姜、蒜、香葉、大料、幹辣椒、豆瓣醬炒香，放入焯好的雞爪。和豆瓣醬炒勻後，添水，大火燒開。

4. 步驟四：加入適量蠔油、白糖、幹辣椒片、生抽（一定要用上顏色的醬油），大火煮20分鐘。

5. 步驟五：收湯汁，少留一點湯汁即可，放入芝麻拌勻即可。好好享用美食吧。[耶][耶]

小貼士

一、如果雞爪是冷凍的，一定要化透。
二、很多東西我都寫了適量，是因為我做的多，大家依據自己的情況決定用料的多少。