火鍋麻辣底料炒基圍蝦

基圍蝦，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞，歷來被認為美味之最。

用料  

火鍋麻辣底料炒基圍蝦的做法  

1. 料備好

2. 待油鍋冒煙時放入姜蒜，青椒，小米辣，麻辣火鍋底料，翻炒5秒

3. 待油鍋冒煙時，放入基圍蝦（基圍蝦事前已放入熱水中，薑片和料酒，焯水後盛起，去頭），爆炒5-10秒，至表面金黃後放入料酒，黃酒，鹽

4. 燜個15秒，大火收汁，香辣辣的麻辣火鍋味的基圍蝦就可以出鍋啦！