腐竹雞翅煲

用料  

腐竹雞翅煲的做法  

1. 雞翅洗淨，斬兩段。
   加入醃肉料和葱姜醃製半小時。

2. 幹香菇沖洗乾淨後，冷水泡發。
   保留泡香菇的水。

3. 鮮腐竹沖洗一下，切段。

4. 香菇泡發後攥幹水分。對半切開。
   加入雞翅中醃製半小時。

5. 燒熱砂鍋，加入寬油，下入雞翅炒香。

6. 加入老抽和黃冰糖炒香。

7. 加入泡香菇的水和腐竹，燒開後燜10分鐘。

8. 調入適量鹽，撒入香菜末。再燜3分鐘。
   開飯！