黑芝麻千層燒餅

家裏開了一瓶芝麻醬n久都沒吃完、粑粑心血來潮又買了一大瓶、於是為了大範圍消滅芝麻醬，此款燒餅應運而生。

用料  

黑芝麻千層燒餅的做法  

1. 首先稱量出麪粉。

2. 温水溶化酵母，加入麪粉中，邊加邊攪拌。

3. 麪粉吸水逐步成為絮狀，用手揉成團。

4. 揉成不太光滑的麪糰，蓋上濕布温暖處發酵30分鐘。

5. 發麪的空來調餡料。鹽、五香粉、色拉油、芝麻醬混合後攪拌均勻。

6. 準備好蜂蜜水和黑芝麻。

7. 面醒好後揉光滑 排氣。

8. 擀成大餅，大小厚薄大家根據自家面板大小調整吧，要保證待會兒捲上麻醬不露出來。所以手法不嫻熟的建議不要擀的太薄。重點是厚薄要均勻，擀成長方形，長方形、長方形。

9. 均勻的抹上剛才調好的餡料。

10. 捲起後切成大小相等的劑子。
    
    Tips：卷的時候要小心，用力均勻不要戳破面皮。一邊拉抻一邊捲起，這樣能保證卷的緊實。

11. 最艱難的一步來了。收口。
    
    每個劑子上下口都要捏緊。
    
    Tips：面板上撒乾麪粉，拿起一個劑子，左手托住，左手大拇指稍微按壓劑子中間，右手像包包子一樣提拉劑子周圍一圈，最後旋轉捏緊，相同方法操作另一端。然後沾好乾麪粉放置一邊。

12. 做好的餅胚排入鋪好錫紙的烤盤中，刷上蜂蜜水。
    
    

13. 將有蜂蜜水的一面裹滿芝麻。

14. 醒發20分鐘。
    
    此時可以開烤箱170度預熱了。

15. 烤30分鐘。
    
    切開一個，酥的沒朋友。