黑芝麻醬千層餅

用料  

黑芝麻醬千層餅的做法  

1. 5克酵母放入270克温水中。

2. 攪拌均勻靜置3分鐘。

3. 中粉加入糖，鹽，豬油和酵母水和成團。放置5分鐘。

4. 把面揉的稍微光滑點，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。

5. 發酵好的麪糰。

6. 麪糰排氣揉光滑。

7. 麪糰先分出五分之一，剩下的均勻分成10份。

8. 先把大的麪糰擀開，中間的部分刷上油。

9. 再擀開一個小麪糰，擀好的麪糰鋪在大面團刷上油的位置。再塗上黑芝麻醬。

10. 其餘的9個小麪糰同上操作，最上面的不要塗黑芝麻醬，在麪糰的外面一圈塗上水。

11. 用底下大面團包把小麪糰都包起來。

12. 把麪糰用手按大。

13. 繼續發酵30分鐘。開鍋15分鐘，繼續再燜5分鐘，開鍋。

14. 出鍋。

15. 切開。

16. 開吃。