草莓戚風杯

直接用了戚風的做法，放到紙杯裏面，用草莓點綴。
話説回來草莓真是好上鏡！

用料  

草莓戚風杯的做法  

1. 製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入牛奶和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。

2. 過篩後的麪粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失。（打蛋器劃過會有阻力，會有痕跡。）

3. 製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。一般第一次加糖會放得比較少一些

4. 將烤箱預熱至180℃。

5. 混合蛋白霜和蛋黃糊，記得要用切拌，不要畫圈。

6. 導入模具，震出大氣泡。
   放進烤箱，温度轉至150℃。10分鐘，看大家烤箱的温度了，因為小杯子裏面蛋糕糊不多，所以熟得快。

7. 出爐，放涼。點綴草莓上去。