小杯戚風

中層  上150下145度25分鐘～上165下155度20分鐘  （38美的放烤盤上）

用料  

小杯戚風的做法  

1. 將a2-a5材料稱量到一個盆裏攪拌均勻，然後倒入一大半低粉攪拌均勻，接着倒入剩下低粉攪拌均勻待用。

2. 1.b1-b2稱量到打蛋盆裏然後1檔打發20秒，加糖三分之一。
   
   2.接着3檔打發一分鐘，加三分之一糖。
   
   3.再接着3檔打發一分鐘，加最後三分之一糖。
   
   4.最後3檔打發一到兩分鐘立刻打發（期間看蛋白狀態）

3. 混合:三分之一的b加入a中攪拌均勻後的產物倒入剩下的三分之二b中，接着攪拌均勻即可裝入模具烘烤，烘烤温度見標題處。