草莓戚風杯子蛋糕

用料  

草莓戚風杯子蛋糕的做法  

1. 混合所有粉類

2. 牛奶+玉米油+10g糖攪和，徹底乳化

3. 加入粉類，一定記得過篩！這個草莓粉巨容易受潮成團，壓都壓不下去，我後來再研磨之後勉強過篩，剩了一些就將就放進去了……

4. z字輕輕攪拌至無干粉即可

5. 加入蛋黃，加入香草精（也可以不加，我只是買了很久沒有用過），其實稍微有一丟丟稀，最好是提起蛋抽畫8不消失，不過稍微稀一點也沒啥。
   ⚠️此處我加了紅色色素哦！因為紅曲粉只剩3g全加了，我又想要紅色的……如果不在意顏色的話也可以不加色素。

6. 打發蛋白至提起有小尖角，我覺得杯子蛋糕包容度比較高，所以稍微軟一點幹一點差別不大（繼續苟）。然後挖一些和蛋黃糊翻拌均勻，再倒回蛋白翻拌均勻。

7. 最後的糊糊，加入稍微切碎的草莓幹，我買的那種脆脆的草莓幹，不是果脯那種哦，這種更輕不容易沉底，而且烤制後會變得濕軟一點

8. 刮乾淨盆子之後剛好裝16個的量

9. 記得提前預熱！我的烤箱比較大，開門散熱也比較快，所以我是以140度預熱的。烤箱中下層，先130度烤30分鐘，再140度烤25分鐘左右即可。拿出之後震一下晾涼即可。

10. 還是熱乎就開吃了！

11. 掰開是這樣滴，可以看到草莓幹！

小貼士

烤制温度和時間還可以根據自己的需要再調整哦，因為這個方子的頂層有一層稍微酥酥的，不是那種和蛋糕體一樣的軟乎乎的，但還是很好吃滴！
另外，草莓幹還可以再多一點哈哈哈