草莓戚風。

用料  

草莓戚風。的做法  

1. 烤箱預熱175°，草莓洗淨用廚房紙擦乾表面的水，然後切成粒，具體多大的粒後面圖片中有
   
   

2. 分離蛋白蛋黃，蛋黃擱置一旁備用
   

3. 蛋白打發到這個程度，加入三分之一砂糖
   
   

4. 打到這個程度，加入剩下的二分之一砂糖
   

5. 倒入剩下砂糖，和玉米澱粉

6. 繼續打發感覺到有些費力調到一檔打10圈，直接用一檔緩慢提起打蛋器，這樣打蛋器上的蛋白基本上都會留在盆子裏
   

7. 蛋黃裏面加入養樂多和玉米油
   

8. 篩入低粉，一檔攪拌均勻，你沒看錯，養樂多，玉米油，低粉，全部都加進去，在進行攪拌，相信自己的眼睛，

9. 攪拌成這個樣子

10. 倒入草莓粒，拌勻，草莓粒也可以蛋白和蛋黃糊混合後在放，我是習慣性的在蛋黃糊里加一切東西。個人認為拌辦草莓粒可以避免後期烤的時候草莓粒大量出水
    

11. 查看蛋白狀態，用蛋抽打一下，取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻，在取剩下的二分之一蛋白繼續加入蛋黃糊翻拌均勻

12. 拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白，翻拌均勻

13. 倒入模具中，用刮刀刮平表面，按住煙囱輕震模具，

14. 放入預熱好的烤箱，調到170°烤40分鐘。

15. 出爐20釐米高度摔下，震出熱氣，避免回縮。
    

16. 涼了以後脱模，然後你就吃吧，吃吧，吃吧。