草莓戚風捲

用料  

草莓戚風捲的做法  

1. 5個雞蛋，蛋清與蛋黃分開，蛋清內滴入檸檬汁，分三次加入50克細砂糖後，打發後放入冰箱冷藏；

2. 蛋黃內加入牛奶，色拉油，篩入低筋粉；

3. 將蛋黃糊與打發的蛋清混合，倒入28*28烤盤，用力震出氣泡，160度，烤制25-30分鐘，表面金黃即可；

4. 草莓切粒；

5. 淡奶油加適量糖打發，與草莓粒一起鋪在涼透的戚風上；

6. 翻卷戚風，切成段即可。