杏仁酸奶蛋黃撻

用料  

杏仁酸奶蛋黃撻的做法  

1. ．黃油切小粒，室温軟化後，加入細砂糖

2. ．用打蛋器打至砂糖溶化

3. ．分次加入蛋黃液

4. ．用打蛋器攪打均勻

5. ．低粉過一遍篩

6. ．再將低粉篩入蛋糊

7. ．攪拌成均勻面糊

8. ．將麪糊用勺子刮到撻模中，刮平刮均勻，放入鐵質模具以免變形，烤箱200度預熱，放入中層，烤15分鐘左右即可，出爐後晾涼，用酸奶和大杏仁裝飾

小貼士

1．我的烤箱太小，所以量比較小，有條件可以加大用量，便於操作；
2．蛋液要分次加入，攪勻後再加入剩餘的量；
3．塗抹麪糊時要注意薄厚均勻，以免烤制時受熱不均；
4．烤制時間視自家烤箱温度靈活制定，十分鐘之後要看着點，以免烤糊；
5．撻模晾涼之後再敬愛如酸奶，冷藏之後口感更加。