檸檬酸辣雞爪 （抖音網紅雞爪）

這個雞爪之前火了好久，苦於沒有時間一直沒有做。我本身就是雞爪愛好者，作為四川人口味比較重，然後又比較喜歡泰式口味。這次這個雞爪我有自己的想法，口味自己還是非常喜歡。
對於口味把握我覺得看自己心情，喜歡吃辣就多加辣椒，喜歡吃酸就多放醋，沒有特別嚴格的要求，本來做飯就是百家百味。

用料  

檸檬酸辣雞爪 （抖音網紅雞爪）的做法  

1. 把雞爪洗淨剪掉指甲，對半破開

2. 雞爪冷水下鍋，加入薑片加入料酒，煮12分鐘（份量少就煮10分鐘）

3. 雞爪煮好用純淨水沖洗乾淨（洗掉粘液），放入冰水中（使它口感Q彈）

4. 準備好配料，檸檬用鹽搓洗，去籽（不然會苦）

5. 魚露我用的泰國這款

6. 把配料放進去，加入鹽，糖，檸檬汁，生抽，魚露，芝麻油，藤椒油，醬油，醋（我用的我們老家的保寧醋，只要不是白醋都行）

7. 我是帶上手套抓勻，順便試一下口味，味道不夠就加調料，直到你滿意

8. 拌勻後都很有食慾

9. 蓋一層保鮮膜放冰箱一晚就可以吃了

10. 開吃(*･´ω`･)っ