抖音版網紅檸檬雞爪

炎熱的天氣，儲存在冰箱裏的酸辣味道，是最解暑和開胃的。

今天的檸檬雞爪，手殘黨也大膽的試試吧。

用料  

抖音版網紅檸檬雞爪的做法  

1. 食材處理：
   檸檬：切片，然後仔細的把籽都去掉，因為檸檬籽拿來泡東西會有苦味
   小米椒、泡椒：切小段
   姜：拍碎或者切片
   蒜：拍碎後再切小塊
   洋葱：切丁

2. 雞爪：用剪刀剪去指甲。我的雞爪比較大，我把它切了3段，這樣會比較入味切的方式可以隨意

3. 雞爪切段後清洗一下，和冷水一起下鍋，鍋中放入薑片、10粒花椒，大火煮開後，倒入一瓷勺的黃酒，再小火煮15分鐘（追求極致Q彈口感的同學，可以小火只煮10分鐘）。

4. 雞爪煮好後，沖洗乾淨，馬上放入冷水或者冰水中浸泡到雞爪涼了為止。

5. 準備一個大碗，放入雞爪、檸檬、泡椒、小米椒、洋葱、蒜粒，再把調料2瓷勺陳醋、3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺半耗油、3茶勺糖、半茶勺鹽放入，然後把涼白開倒入碗中沒過食材即可，攪拌均勻。

6. 封住碗口或者放入保鮮袋，放入冰箱冷藏8小時以上。

7. 開啃~

小貼士

1、煮雞爪的空擋，可以用來處理切檸檬、泡椒等配料；

2、在最後放鹽的時候，先試試看湯水的鹹淡夠了沒，夠鹹就可以不用放鹽了；

3、雞爪煮好後，要馬上放入冷水或冰水中，這樣雞爪吃起來才會有Q彈的口感哦；

4、晚上做好，早上就可以吃了。但推薦最佳的時間是泡24小時，24小時之後雞爪會泡的越來越軟，儘快吃掉吧。我家基本一頓就解決了...