韭菜花甲米線

用料  

韭菜花甲米線的做法  

1. 所有原料清洗乾淨。

2. 花甲提前用清水加適量鹽泡好吐沙。

3. 韭菜、香菜切段，葱、小米辣切節，蒜切細米。

4. 準備好3元錢的米線。

5. 我用的是剛剛熬過豬油的鍋，沒有高湯，所以稍微多留一些油。

6. 加入蒜泥炒香。

7. 加入豆瓣醬。

8. 我用的是自制的豆瓣醬，顏色會比較好看，如果是自家沒有的，可以選擇超市購買。（儘量不用郫縣豆瓣醬，個人建議）

9. 加入蠔油。

10. 另外燒水煮米線，我買的這種煮2到3分鐘即可。

11. 加適量清水燒開，加入鹽調味。

12. 湯底燒開後加入花甲、韭菜。

13. 加入煮好的米線。

14. 煮1分鐘即可。

15. 最後加入葱、小米椒、香菜、味精。

16. 攪拌均勻即可開動啦！

17. 絕對不輸外賣的口感。快試試吧！