大學時候最愛學校門口的饞貓花甲，吃了好多年都不會膩。 用料 花甲 300g 米線/粉絲 1把 金針菇 適量 午餐肉 適量 豆瓣醬 1勺 蒜 適量 姜 適量 洋葱 適量 小米椒 適量 料酒 2勺 醬油 2勺 白砂糖 1勺 花甲米線/粉絲的做法 花甲洗淨，清水沒過，放入鹽和香油，吐沙2小時（花甲放入鹽水，在冰箱可冷藏1-2天 少許油，1勺豆瓣醬，中小火炒出紅油。放入蒜泥、薑末、洋葱碎、小米椒炒出香味 放入花甲、蝦等炒出香味，再放入金針菇、蟹味菇等略炒 2勺料酒，2勺醬油，1勺白砂糖，沒過食材的清水，煮8min左右 放入泡軟的粉絲、午餐肉等，煮2min 可撒適量葱花
