快手必備菜單‖花甲米線

誰能在凍手的冷天拒絕一碗熱氣騰騰的花甲米線呢？快手版本，美味不等～

用料  

快手必備菜單‖花甲米線的做法  

1. 花甲加入清水和適量鹽，浸泡2-3小時讓其吐沙備用，米線泡水中備用

2. 鍋中倒水，將泡好的花甲放在裏面，加一勺料酒。開中火煮至花甲開口即可

3. 鍋中倒油，油熱放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣醬翻炒。

4. 豆瓣醬翻炒均勻，加入適量清水（我這裏大概600ml左右）

5. 湯中加入2勺生抽、1勺蠔油、小半勺白糖調味

6. 水煮開之後放入米線

7. 米線煮約1～2分鐘，再放入花甲。開中火將米線煮熟，撒上葱花即可

小貼士

調料一勺的用量大概是5-6ml，根據食材用量和個人口味的不同可做對應的調整