什錦山藥蝦仁【我廚淨菜】

我廚的這個菜，非常簡單，我覺得什麼都不會的人，也能做出好吃的菜來。

用料  

什錦山藥蝦仁【我廚淨菜】的做法  

1. 先看一下原料。蝦仁的沙線基本上都去掉了。省力啊。

2. 燒開水。山藥先放下去焯水。順手把蘆筍切了。然後就把所有的蝦仁之外的配料都放下去焯水。一分鐘後盛起來瀝乾水。

3. 起油鍋。幾篇姜爆香。姜是我自己的。我喜歡放姜。

4. 爆香薑片的油温應該挺高的，那麼火小一點，讓油的温度下來一點。等到油温下來了，把蝦仁放下去。不要上漿。放澱粉啊，蛋清啊什麼的，成品的樣子不好看。

5. 顏色略微有點變了。就把蝦仁撥在鍋子邊上。然後再放蔬菜。

6. 然後把醬料放下去，大火猛炒。

7. 完成。這照片又糊掉了。

小貼士

不用小貼士。