萵筍的2+1種吃法之【涼拌萵筍、清炒萵筍、萵筍炒雞蛋】

用料  

萵筍的2+1種吃法之【涼拌萵筍、清炒萵筍、萵筍炒雞蛋】的做法  

1. 萵筍給它扒拉乾淨！

2. 擦成絲！

3. 用鹽把萵筍絲醃製5分鐘，把醃製出來的水倒了。
   
   期間切點蒜末和幹辣椒。生抽、白糖、白醋、香油、蠔油放一起調個汁。
   
   最後把蒜末和幹辣椒還有醬汁倒進萵筍絲裏拌勻即可食用。
   
   夏天的話，可以放冰箱冰一會，會更好吃！৫(”ړ৫)
   
   具體步驟可以參考我的涼拌黃瓜：

4. 打倆雞蛋，撒點鹽，給它們打散！
   
   萵筍刨成絲！

5. 熱鍋涼油，下蛋液！

6. 雞蛋炒成塊了就可以倒入萵筍絲翻炒了！

7. 倒入適量料酒。

8. 撒點白胡椒粉，一丟丟的白糖提提鮮。

9. 萵筍炒雞蛋出鍋咯！৫(”ړ৫)

10. 食材都切片，大蒜拍扁。

11. 黑木耳提前泡發。

12. 先把大蒜頭爆香。

13. 出蒜香味後，倒入胡蘿蔔，翻炒至變色。

14. 倒入黑木耳繼續翻炒一會。

15. 下山藥片翻炒一會。

16. 最後下萵筍翻炒。

17. 倒入適量料酒，一點點清水，讓它靜靜地煮一會。

18. 等到水快收幹了，就可以關火盛出了。৫(”ړ৫)

19. 以前都把萵筍葉扔掉的，後來聽別人説可以食用的。然後我就放了蒜末和蠔油炒了它，我覺得還挺好吃的！借鑑蠔油生菜的做法！