雞蛋炒萵筍

用料  

雞蛋炒萵筍的做法  

1. 萵筍去皮，要削掉的厚一點，把筋絲削掉。

2. 對半切開，然後切成斜薄片。

3. 切好備用。

4. 2個雞蛋打散成蛋液。鍋熱後倒入油，稍微多一點，倒入蛋液，快速翻炒後盛出。注意不要炒太久，不要翻太散。

5. 鍋內倒入一個鍋底的油，葱花熗鍋。放入萵筍翻炒，再放入炒好的雞蛋。加入一勺鹽，一勺蠔油，一勺雞精。