用料 萵筍 根 鹽 克 辣椒油 花椒油 小米辣 大蒜 活捉萵筍(涼拌萵筍)的做法 將萵筍洗淨,切成片(可用切片器),連同萵筍葉加入沸水中焯一下,迅速撈起來晾涼 加入少許鹽醃製,將醃出的水分瀝出 然後放生抽,醋,蒜末,小米辣末,辣椒油,少許白糖,花椒油,拌均勻 最後淋上熱油,一份爽口的活灼萵筍就完成了!