不焯水不放油的電壓力鍋燉牛肉

簡單易做，使用電壓力鍋，不用焯水，不用放油。

用料  

不焯水不放油的電壓力鍋燉牛肉的做法  

1. 買牛肉時讓店家直接切成小塊，回家來就不用動刀了。把肉放入電壓力鍋的內膽裏，加涼水浸泡半小時，這是為了泡出血水和髒東西。

2. 準備其他作料

3. 八角和花椒，可以放在這種調料盒裏，也可以用一小塊紗布包起來。

4. 一勺白糖

5. 西紅柿切塊，葱切大段，薑切片

6. 把泡牛肉的水倒掉

7. 之後的牛肉是這個樣子

8. 加入液體調料，我用這個一兩的酒杯來量，一杯大約是50克。

9. 生抽、老抽、耗油各1杯。料酒用2杯，如果沒有料酒，也可以用1杯白酒代替。

10. 把其他固體配料倒進去

11. 攪拌均勻

12. 這是攪拌均勻之後的樣子

13. 電壓力鍋，牛腩羊肉功能，保壓時間是30分鐘。

14. 半小時後熟了。打開鍋是這個樣子，可以看到肉湯並不少。

15. 裝盤上桌。當然這盤子裏裝的有點少，鍋裏還有——吃不完的可以冷藏，下次炒土豆或其他菜時可以加點牛肉和湯，味道很不錯。