電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油

香料店老闆娘推薦的做法，懶人最適合的方子，不焯水不放油不用額外放任何香料佐料，酥爛的口感老人孩子皆宜。

用料  

電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法  

1. 新鮮的牛肉，最好用牛腱子肉，用清水浸泡去血水,我泡了四個小時，中途多換幾次水。

2. 大塊肉改刀，我的肉不太好，用棉線捆綁定型，如果是好的牛鍵就不用綁了，處理好碼放在鍋裏。

3. 倒入滷水汁一瓶，再用瓶子接兩瓶清水加入肉中。

4. 選電壓力鍋牛羊肉鍵，結束後繼續保温一夜，將肉撈出冷藏，滷牛肉冷藏後風味更佳。

5. 冷藏隔夜後更容易切成型，冷藏時間不夠肉比較酥，容易切碎，加蒜生抽醋蘸着吃風味更佳，喜歡辣的可以加辣油

小貼士

肉的量多少都可以，最多裝到鍋三分之二處，滷汁配好啥都可以滷，足夠冷卻再切比較容易成型，要不然會酥