蒜薹炒蝦

蒜薹平時用來炒臘肉和五花肉比較多，今天搭配蝦仁，加上潮汕沙茶醬一起炒，味道也很不錯，蒜薹甜甜的，蝦仁鮮香、肉質緊實，很家常的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜~

用料  

蒜薹炒蝦的做法  

1. 蒜薹洗淨，切成3-4釐米左右的小段。
   姜切成末。

2. 蝦仁去殼去蝦線，洗淨備用。

3. 熱鍋，加油和薑末炒香，然後加入蒜薹翻炒個一分鐘左右。加入3-4勺熱水，燜到變軟。期間可以翻炒一兩次。

4. 蒜薹變軟後，加入蝦仁一起炒，然後加入蠔油、生抽、沙茶醬各一勺，適量鹽，大火快速翻炒入味，收幹多餘汁水即可。