本來是懶得做飯想點個外賣的,結果搜索看到大盤雞的時候忽然想起,家裏有雞,有土豆,還有洋葱!那還等什麼😜一看下樓買菜還來得及,那還是自己做吧✌🏻 用料 雞 500克 土豆 1-2個 洋葱 4/1個 尖椒 半個 葱 3/1根 姜 6片 蒜 1頭 桂皮 1小塊 香葉 2片 花椒 20粒 八角 1-2個 冰糖 10克 豆瓣醬 3勺 食慾滿滿滴家庭版大盤雞的做法 半隻雞切塊 冷水下鍋,加料酒焯水5-10分鐘 準備調料和食材 1. 葱薑蒜熗鍋2. 放桂皮、香葉、八角、花椒炒香3. 放冰糖和豆瓣醬4. 冰糖化開後,放幹辣椒 倒入雞塊和土豆塊,翻炒均勻 1. 先用生抽翻炒調味2. 倒500ml啤酒,大火燒開3. 再用老抽調色,小鍋燉20分鐘4. 收汁前放洋葱和尖椒 收到湯汁粘稠後關火,盛盤😋 超級濃香的大盤雞來啦😜