「南昌拌粉」食慾滿滿的一頓

①可以不放肉類，做素粉。
②米粉粗，細均可。

用料  

「南昌拌粉」食慾滿滿的一頓的做法  

1. 準備好所需食材
   ①米粉提前一夜冷水浸泡
   
   ②肉類可換：牛肉、叉燒、辣雞、火腿等…也可以不放肉類。
   
   ③除了豬油、米粉和醬汁，其餘食材均可換成你喜歡的。
   
   蘿蔔乾炒制：

2. 鍋內水燒開，把米粉放入煮熟。

3. 煮熟的米粉撈出，趁熱加入豬肉拌勻。

4. 拌好的米粉除了口感好，還會自帶一股豬油的清香味。
   
   ⚠️前提是，你得把豬油熬靚：

5. 醬汁：蒜碎、小米椒粒、蠔油、醬油、砂糖，混合均勻

6. 鍋內加入二份之一（適量）花生油，燒熱

7. 倒入混合好的醬汁內（炸油）

8. 不用洗鍋，直接煎荷包蛋（全熟/半熟均可）

9. 倒入適量（剩餘）花生油，把肉炒出香味，然後加入適量炸好的蒜粒醬油炒上色，調味。
   （和平時炒肉一樣，這個用的是炸好的醬油炒，更香）

10. 在剩餘的炸醬汁內，加入少許陳醋，試味。（加入陳醋可以解膩，如果酸了，加少許砂糖調整即可）

11. 取適量醬汁、芝麻油與米粉混合均勻

12. 再加入你喜歡的食材

13. 拌勻即可～

14. 「南昌拌米粉」

15. 「南昌拌米粉」

16. 「南昌拌米粉」