用料 湘西臘肉 150克 幹辣椒粉 30克 生薑 少許 蒜 少許 葱 少許 糖 少許 鹽 少許 湘式蒸臘肉的做法 食材準備 把臘肉放入湯鍋中，加水、葱、姜，煮10分鐘，去除異味後取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分鐘 將蒸好的臘肉取出，切成2毫米的薄片，並在盤中擺成圓形 姜、蒜切末，放入熱油鍋中，再放入幹辣椒粉、糖、鹽熗鍋，小火炒出香味即可 將炒好的辣椒粉鋪在臘肉上 入方太蒸箱100℃蒸10分鐘即可 香噴噴的湘式蒸臘肉就做好了
